9/4~8 兵庫大学実習生来苑

投稿者 admin 日時 2017年10月2日

兵庫大学3年生2名が管理栄養士の実習のため、向陽苑に来られました。

期間は9月4日~9月8日までの1週間で、調理をはじめ、栄養マネジメント、嗜好調査やソフト食作りなどの

実習を行いました。

 

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こちらは初めて作られたソフト食調理の様子。

 

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ソフト食の味見もしてもらい、利用者にあわせた食事形態や見栄えなどを学んでもらいました。

昼食の配膳にも参加してもらいました。

 

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最終日は、昼食の献立を実習生が考案し、利用者に召し上がってもらいました。

 

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鶏肉の甘酢あんかけ  ・  キャベツのツナ和え  ・  味噌汁  ・  ゼリー

 

実習で学んだこと今後に活かしていただきたいです。

1週間お疲れさまでした!